紫醉金迷

宿便排毒餐 ~ 辨野義己博士

1公斤宿便排毒餐 由日本辨野義己博士設計的「週末 一公斤 宿便排毒餐」（全文附錄於下），在網路上廣為流傳，前幾天我終於備妥材料，親自體驗一番。原以為500克 這麼多的地瓜，恐怕會吃撐到難以下嚥，出乎意料的，蒸過的地瓜香甜鬆軟，以檸檬水拌過的蘋果爽脆可口，佐以溫潤滑順的EasiYo 優格，愈吃愈順嘴，我竟然吃的精光！至於結果呢，第三天的嗯嗯很順暢，而且排便量增加，到底有沒有 一公斤 ？這就無法、也不知如何測量哩，總之，覺得自己變輕盈了，小腹沒了，而且更加神清氣爽！

作法：

1. 紅肉地瓜500克 洗淨，放入電鍋蒸熟，取出切塊備用。

2. 蘋果2個去皮切塊（若是有機蘋果則不去皮），加入50c.c.檸檬水以湯匙攪拌均勻。

3. 優格250c.c.，加入有機寡糖20c.c.拌勻。

4. 地瓜與蘋果盛放盤中，加蔓越莓乾（適量），再淋上優格醬即可食用。亦可加洋香菜葉（Parsley Leaves）。

研究腸道細菌已經34年的日本辨野博士表示，現代人普遍都有排便量不足的問題，一般的上班族婦女，一天的排便量可能只有100～200公克，排便量與每天吃進去的食物，根本不成正比，而消化完的廢棄物，由於無法排出體外，就累積在腸道內，造成腸道老化。

由於現代人生活緊張忙碌，要求每天都能大量排便實在困難，辨野博士因此退而求其次，只要在週日能夠徹底清除宿便。辨野博士設計的週末排毒餐，是透過三天連續的飲食計劃，在週末可以排出1公斤 的宿便，幫助體內環保與排毒。

他實施一年的時間，在沒有任何節食的情況下，體重減輕10公斤 ，體脂肪從28％降低為23 ％，膽固醇值降為正常，痛風及花粉症問題也都完全解決，而且他每天都可以定時排便。

辨野博士的週末1公斤 宿便排毒餐的原理，是利用大量的纖維質清洗腸道。不需要節食，只是把週五與周六晚上的晚餐，用排毒餐取代，即可達到週日上午痛快排除宿便的目標。

週末 一公斤 宿便排毒餐：

週五晚上：250克 優酪乳+ 500克 地瓜(蒸熟連皮吃)＋蘋果2個

週六晚上：250克 優酪乳+ 500克 地瓜(蒸熟連皮吃)

週日早上：痛快排便，徹底清宿便。

辨野博士建議民眾，除了吃週末1公斤 宿便排毒餐，最好還能配上每天快走8000步。從飲食與運動雙方面著手，不但可以排除宿便，防止腸道老化，還能附帶有減肥效果，辨野博士希望能夠幫助台灣民眾，一起對抗腸道老化，預防大腸癌。

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地瓜是一種鹼性食品，含高纖維素，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸，如吃太多的肉類、蛋、或疲勞引起的酸。此外地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，加強多餘膽固醇的排泄作用，是一種好吃又有用的蔬菜。

蘋果是一種鹼性食物,具有促進腸道排泄功能的特性。蘋果所含的果膠能吸收腸道內多餘的水分,並且對腸道産生適度溫和的刺激作用。這種刺激作用有助於腸子的蠕動並進而維持腸道的自然排泄功能。

優酪乳中的乳酸菌還能抑制腸道內的有害細菌，促進新陳代謝，增進腸胃道的健康。研究發現，腸道中乳酸菌較多的人，膽固醇值也比較低。此外，優酪乳也能增強中老年人的免疫系統，減少發炎感染和罹患癌症的機率。對女性則能預防和減輕陰道感染。

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這三種食物對排便都非常有效的，但我個人認為如果把這份食譜放在晚餐就不是太好，始終晚上的消化能力比較差，還要吃這麼多澱粉質，我怕排了宿便，但增加了體重。雖說在晚上六點前完成晚餐，就不用擔心這個問題，但我本人是不會在晚上六點就吃晚飯的那種人，所以我就改一改，將此食譜放在早上，每周兩天，看看功效如何，再報告。